簡単！濃厚なとろとろソースがたまらない絶品ぺぺたまビーフン！
【社長のレシピ】福岡の人気パスタ店さんの看板メニュー「ぺぺたま」をケンミン焼ビーフンでアレンジしてみました。ぺぺたまは和風茶碗蒸しがイメージだったという、ある過去の記事を拝見し、ケンミン焼ビーフンの鶏だし醤油味の特徴を生かせるのではないかと思いつきました。シンプルな材料でしたので、いつもと同じくらい、手順に関係なく美味しくできるかと思いまして とりかかりましたが、一見難しくレシピが決まるまで何度も試作が必要でした。美味しくつくるにはコツが3つあり、・にんにくをしっかり（多め）みじん切り・バターのコク・最後のソース（卵液）のねっとり具合が重要となります。ちょっとギルティなにんにくや濃厚ソースの味がしっかりした一品です。ぜひお楽しみいただけたらうれしいです。
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- ケンミン焼ビーフン：1袋
- ハーフベーコン：2枚（約20g）
- にんにく：2片（約10g）
- 卵：2個
- 鷹の爪：1本
- 水：220cc
- ※通常は水190ccですが、とろっとした卵ソースに仕上げるため大さじ2（30g）の水を加えます。
- オリーブオイル：大さじ1（12g）
- バター：1かけ（10g）
- パセリ：適量
- 黒こしょう：適量