Spaghetti di zucchine al pesto

Vi ricordate i miei spaghetti di zucchine? Ecco, oggi ve li ripropongo così: spaghetti di zucchine al pesto. Un primo piatto senza carboidrati ma gustoso, perfetto per chi ama le verdure e cerca un'alternativa alla pasta tradizionale, o un contorno sfizioso e super saporito. Le zucchine, trasformate in spaghetti di verdure (o zoodles) con lo spiralizzatore, si sposano alla perfezione con il gusto fresco e intenso del pesto fatto in casa. Un piatto leggero e diverso dal solito, ma ricco di gusto, perfetto per una cena estiva in compagnia, nel weekend o durante la settimana. Buon appetito! PS: se non avete lo spiralizzatore potete comprarlo qui (o qui, se lo volete uguale al mio).

• Porzioni: 2

Fonte: misya.info

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