米粉で作る豆腐と枝豆の和風ナゲット/外はカリッと中はしっとり

梅雨上げが待ち遠しい季節。太陽が眩しい夏の食卓によく登場する。冷奴と枝豆ですが....・今回はその２つの素材を米粉の力を借りてナゲットにしてみました。・味噌と鶏がらスープの素と砂糖で下味がついており、すりごま（白）でコクと風合いが感じられますのでそのままでも美味しく召し上がれます。・豆腐の水分は米粉が吸うことで外はカリッと、中はふんわりと仕上がります。・米粉は油の吸油率が少ないので軽い食感で香ばしさが楽しめます。 ちなみに今回米油150mlをフライパンに入れ、調理終了後油は120mlでした。・ぽん酢や塩を少しつけて召し上がってください。

• 時間: 20 分
• 分量: 4

出典: レシピサイトNadia

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