Haggis-Kartoffel-Hash mit Spiegeleiern
Dieser herzhafte Hash verwandelt traditionellen Haggis in ein wohltuendes, rustikales Frühstück oder einen Brunch. Knusprige Kartoffeln, herzhafter Haggis und ein perfekt gebratenes Ei ergeben eine sättigende Mahlzeit mit schottischem Flair. Die würzige Wurst ergänzt die cremigen Kartoffeln.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Haggis, Pelle entfernt
- Kartoffeln, gewürfelt
- mittelgroße Zwiebel, gehackt
- EL Olivenöl
- Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- EL frische Petersilie, gehackt