Tournedos Rossini et pomme de terre Pompadour hasselback
Cet immense classique s’accompagne de Pompadour à la suédoise Découvrez comment réaliser : le tournedos Rossini aux Pompadour hasselback.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- pommes de terre Pompadour Label Rouge
- tournedos
- tranches de pain de mie
- tranches de foie gras
- lamelles de truffes
- cl de fond de veau
- cl de Porto
- du beurre doux
- paprika
- origan
- thym
- romarin
- sel fin
- fleur de sel
- huile d'olive vierge
- poivre du moulin