Gefüllte Portobello-Pilze
Große Portobello-Kappen, gefüllt mit Spinat, Ricotta und Kräutern, überbacken mit geschmolzenem Mozzarella. Perfekt für eine sättigende vegetarische Mahlzeit.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- große Portobello-Champignon-Kappen, ohne Stiele und Lamellen
- Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
- Teelöffel fein gehackter Knoblauch
- Tasse klein geschnittene Zwiebel
- Tassen frischer Spinat, grob gehackt
- Tasse Ricotta
- Tasse geriebener Parmesan, plus mehr zum Bestreuen
- Teelöffel Salz
- Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Teelöffel Muskatnuss
- Tasse geriebener Mozzarella