Cuscús Mediterráneo con Verduras Asadas
Un plato vibrante lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- taza de cuscús
- tazas de agua
- pimiento rojo, cortado en cubos
- pimiento amarillo, cortado en cubos
- calabacín, cortado en rodajas
- berenjena, cortada en cubos
- cebolla roja, cortada en trozos
- dientes de ajo, picados
- cucharadita comino molido
- cucharadita pimentón dulce
- taza de aceitunas negras, en rodajas
- taza de perejil fresco, picado
- limón, en jugo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta