Bulgur-Linsen-Salat mit Kräutern
Dieses Rezept ist Teil des "The SparkPeople Cookbook." Bestellen Sie noch heute Ihr Exemplar! Dieser Salat schmeckt noch besser, je länger er im Kühlschrank steht, daher lieben wir es, eine große Menge davon zuzubereiten und ihn die ganze Woche über zu essen.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 8
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- grüne oder gelbe Linsen, trocken
- Wasser
- Bulgur, trocken
- kochendes Wasser
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Knoblauchzehen, zerdrückt
- t Salz
- t Minze, gehackt
- t Dill, gehackt
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, gehackt
- rote Zwiebel, fein gehackt
- Paprika, gewürfelt
- Stange Sellerie, fein gehackt
- Optional: 125 g zerbröckelter Feta-Käse
- Optional: 125 g Niçoise- oder andere schwarze Oliven
- Tomate, gewürfelt
- Walnüsse, geröstet und gehackt
- Squeeze-Zitronenspalten, zum Garnieren