Його їли ще запорозькі козаки: готуємо традиційний український капусняк
Суп з капусти має багато прихильників у різних точках планети: «капусняки» готують у Польщі, Чехії, Фінляндії, Латвії, Германії, Франції та інших країнах. Традиційно його роблять на свинячому бульйоні з додаванням свіжої або квашеної білокачанної капусти з засмажкою. Інколи серед інгредієнтів і копченості, як у класичному гороховому супі.
- Час: 75 хв
- Порції: 4
Джерело: shuba.life
Інгредієнти
- Свинина 200 г
- Квашена капуста 200 г
- Картопля 6 шт
- Морква 1 шт
- Цибуля жовта ріпчаста 1 шт
- Олія соняшникова 60 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний, горошок 3 шт
- Сметана 15% 20 г
- Борошно пшеничне 5 г
- Зелень за смаком
- Суміш спецій універсальна за смаком
- Лавровий лист 1 шт