Zuppa imperiale bolognese
La zuppa imperiale, direttamente dalla tradizione della cucina bolognese, è una pietanza perfetta da gustare durante la stagione fredda perché è nutriente e si accompagna ad un buon brodo caldo. Di solito il brodo è fatto di carne, ma nessuno vieta una variazione più light che preveda l’uso di un altrettanto buono brodo vegetale.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- litro e mezzo di brodo di carne preparato in casa, oppure la stessa quantità di
- cucchiai di formaggio Parmigiano Reggiano appena grattugiato
- cucchiai colmi di semolino
- uova
- gr di burro
- presa di noce moscata
- Pepe nero q.b
- Sale q.b