Escabeche de berinjela Leda Maria
Descubra a receita d'Escabeche de berinjela Leda Maria para fazer em 50 minutos. Corte as berinjelas com casca em cubos pequenos. Deixe de molho em água e sal por 20 minutos. Escorra e esprema para tirar o excesso de água. Reserve. Em uma panela grande coloque o azeite, a cebola picada e o alho. Deixe dourar ao ponto. Acrescente a berinjela e refog
- Tempo: 50 min
- Porções: 6
Fonte: TudoGostoso
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Ingredientes
- berinjelas grandes e compridas
- pimentão verde
- pimentão amarelo
- pimentão vermelho
- cebola
- dentes de alho
- xícara de azeite
- xícara de vinagre tinto
- de uvas passas branca sem semente
- de uvas passas preta sem semente
- de damasco
- de castanha do pará
- folhas de louro
- colheres de gergelim
- colher de orégano
- colheres de açúcar
- colher de pimenta síria
- colher de ajinomoto
- Sal a gosto
- xícara de cheiro verde picado