Migas de arroz mexicanas
Esta variación de las migas se prepara con trocitos crujientes de tortilla, arroz, frijoles, condimentos mexicanos y queso derretido.
- Raciones: 6
Fuente: Carolina® Rice
Ingredientes
- tazas de Arroz Blanco Carolina®, cocido
- cucharadas de mantequilla sin sal
- cucharada de aceite de oliva
- cebolla amarilla mediana, finamente picada
- pimiento, sin tallo y sin semillas, finamente picado
- taza de totopos, ligeramente triturados
- huevos grandes
- taza de salsa casera o comprada en la tienda, más adicional para servir
- taza de frijoles pintos enlatados escurridos y enjuagados
- cucharadita de comino molido
- cucharadita de chile molido en polvo, como Ancho
- cucharadita de sal kosher
- cucharadita de pimienta negra recién molida
- tazas de queso rallado pepper jack
- taza de crema agria
- taza de cebolla verde, partes verdes y blancas, en rodajas finas