Das italienische Originalrezept für Vitello Tonnato
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Viele wissen nicht, dass Vitello Tonnato oder Vitel Tonnè der Stolz der piemontesischen Küche ist, und zwar so sehr, dass zwei verschiedene Versionen überliefert sind: die altmodische Art und die uns allen bekannte.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Tastelist
Zutaten
- Kalbfleisch
- Staudensellerie Rippe
- Möhren Goldene Zwiebeln 1, 1 Knoblauch Zehe
- Weißwein
- Wasser
- Lorbeer Blatt
- Tablespoon Gewürznelken Natives Olivenöl extra 3,½ Schwarze Pfefferkörner Teelöf
- Feinsalz Prisen
- Ei
- Abgetropfter Thunfisch in Öl
- Sardellen in Öl Filets
- Kapern in Salz
- Kapernbeeren für die Dekoration siehe unten