Costilla de cerdo con jengibre

Lo primero, hay que hacer el aceite de jengibre. Uno de los "dedos", lo pelamos y cortamos en láminas. En una cazuela pequeña, un vaso de aceite (oliva, girasol...pero suave). Tres horas a fuego muy bajo, con las láminas de jengibre. Cuando se enfríe, podemos guardarlo todo junto, en el frigorífico, al menos 12 horas; tomará sabor.

• Raciones: 6

Fuente: Gallina Blanca

Importar a mi recetario