Receta de Kak’ik guatemalteco

El Kak'ik es una sopa tradicional guatemalteca, especialmente asociada con la región de Cobán y Alta Verapaz. Este platillo tiene profundas raíces en la cultura maya y es una representación de la riqueza gastronómica de Guatemala. Kak'ik se elabora con carne de pavo, y su nombre proviene del término k'ik', que significa "rojo" en el idioma k'ekchi', que es hablado por la población indígena en esa área. El color característico del Kak'ik se logra mediante el uso de achiote, una especia que aporta un tono rojizo y un sabor distintivo.

• Tiempo: 55 min

Fuente: Imperio Chapin

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