Coelho frito com Migas
1. Comece pela marinada: numa taça, coloque 1 coelho cortado em pedaços pequenos com 3 dentes de alho picado, o sumo de 1 limão, 2 colheres de sopa de massa de pimentão, 200ml de vinho tinto, pimenta e sal a gosto e 3 ramos de alecrim. Reserve de ❤ Encontre as melhores Receitas, os Programas dos seus Chefs favoritos e diversas biografias de chefs como Francisco Moreira, Cátia Goarmon e Filipa Gomes.
Fonte: 24kitchen.pt
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Ingredientes
- Coelho
- coelho cortado em pedaços pequenos
- dentes de alho picado
- colher de sopa de massa de pimentão
- colher de chá de pimenta
- colher de chá de sal
- Sumo de 1 limão
- de vinho tinto
- ramos de alecrim
- de azeite
- de vinho do Porto
- Para as migas
- de chouriço de porco preto cortado em cubos 0,5cm
- de toucinho de porco preto em cubos 0,5cm
- de coentros picados
- de espinafres frescos
- de pão alentejano do dia anterior cortado fino e sem côdea e aos cubos de 1 cm
- de água quente