İçli Köfte Tarifi
İç Harcı için Geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Kıymayı ekleyin; suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Karışıma Bizim Mutfak Et Bulyon’u çözdürüp, karabiber ve pul biberi ilave edin, karıştırın. Arzu ederseniz dövülmüş ceviz içini de ekleyin. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın Dış Harcı İçin Köftelik bulguru ve irmiği yoğurma kabına alın. Üzerine yavaş yavaş ılık su dökün ve bulgurların şişmesi için 10 dakika bekletin. Şişen bulguru salçalar ve baharatlarla beraber yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ve şekil alabilen bir hamur elde ettiğinizde dış harç hazırdır. Hamurdan ceviz
- Süre: 75 dk
Kaynak: Bizim Mutfak
Malzemeler
- İç Harcı İçin
- adet Bizim Mutfak Et Bulyon
- kıyma
- adet küp küp doğranmış orta boy soğan
- yemek kaşığı sıvı yağ
- yemek kaşığı tereyağı
- çay kaşığı karabiber
- çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
- Dış Harcı İçin
- su bardağı ince köftelik bulgur
- su bardağı irmik
- tatlı kaşığı tuz
- yemek kaşığı biber salçası
- çay kaşığı kimyon
- Aldığı kadar ılık su