Asperges blanches françaises, tartine d'escargots en persillade, coulis vert
Cette recette vous est proposée par le Chef Stéphane MANGIN, du restaurant parisien Le Petit Marguery ( Rive Droite et Rive Gauche). Elle a été élaborée pour la Quinzaine Gourmande 2015 des RestoPARTNER's.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- pièces d'asperges Blanches
- cl crème liquide
- pains mini baguettes
- escargots Petits gris cuits au naturel
- gousses d'ail
- d'échalotes
- bouteille vin blanc
- quelques feuilles de riquette et cerfeuil pour la décoration