Insalata di pasta: spaghetto freddo glassato con pompelmo e carota
La più esclusiva tra le ricette di pasta fredda: ecco come preparare l'insalata di pasta firmata da Luigi Taglienti.
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Spaghetti
- Sale
- Carote: 500 ml. centrifugata e filtrata
- Pompelmo Rosa: 500 ml. centrifugato e filtrato
- Lime: supreme
- Arance: supreme
- Capperi: 2. di Pantelleria
- Basilico: 1 foglia. di Prà
- Olio Extravergine di Oliva: 1 filo. ligure