Molho Béarnaise Clássico
O molho Béarnaise é um dos grandes clássicos da culinária francesa. Derivado da maionese quente e parente próximo do molho holandês, ele leva uma redução aromatizada com cebola, pimenta e estragão, resultando em uma textura aveludada e um sabor marcante que eleva qualquer prato.
- Tempo: 35 min
- Porções: 4
Fonte: maisreceitas.com.br
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Ingredientes
- colheres de vinagre de vinho branco
- colher de estragão
- xícara de manteiga
- grãos de pimenta-do-reino
- Suco de 1 limão médio
- cebola pequena
- gemas
- Sal a gosto