Dorada con leche de tigre al ponzu con puré cremoso de boniato y brocolini
¿Puede un plato ser delicado y vibrante a la vez? Esta dorada se realza con una leche de tigre al ponzu, precisa y cítrica, que acaricia el pescado. Descansa sobre un parmentier de boniato sedoso y se acompaña de brocolini, logrando un conjunto refinado y equilibrado.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- gramo Boniato
- unidad Jengibre
- unidad Cebolla roja
- unidad Limón
- mililitro Ponzu
- gramo Brocolini
- gramo Dorada
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva