Panissa vercellese: ricetta originale, un primo piatto rustico
La panissa vercellese è un piatto rustico e genuino, tipico del Piemonte e preparato con riso, fagioli e salame: ecco la ricetta originale.
- Tempo: 130 min
- Porzioni: 4
Fonte: Food Blog
Ingredienti
- di riso Carnaroli
- di fagioli di Saluggia
- di salame sotto grasso
- di lardo
- cipolla dorata
- bicchiere di vino rosso
- di brodo di carne
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. parmigiano grattugiato
- q.b. sale e pepe