Recette du gâteau monté aux biscuits Thé de LU et au chocolat

Dans la famille des desserts qui font l’unanimité, le gâteau monté aux biscuits Thé de LU et au chocolat tient une place à part. Il a le charme des recettes de placard, celles qui se construisent sans course de dernière minute, et l’efficacité des grands classiques: une base biscuitée, une crème au chocolat bien lisse, puis un montage en couches qui prend des airs de reportage gourmand. Ici, pas de fruits, pas de produits frais, et pourtant une vraie sensation de pâtisserie aboutie. Le principe est simple à expliquer, même à un enfant: on alterne des biscuits légèrement humidifiés et une crème au chocolat, puis on laisse le temps faire son travail au réfrigérateur. Résultat: un gâteau qui se coupe net, fondant, et très chocolaté, avec ce goût reconnaissable des biscuits Thé. L’objectif de cette version pour 4 personnes: une recette fiable, détaillée, et des astuces de chef pour obtenir une texture régulière, sans crème granuleuse ni biscuits détrempés.

• Portions: 4

Source: Découvrez l'univers du thé et de ses variétés du Monde !

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