Vichyssoise
La vichyssoise è una zuppa fredda, anche se sarebbe più corretto definirla una crema, a base di patate e porri. Si tratta di una ricetta ideata dal cuoco francese Louis Diat nel 1917 a New York, e proprio per questo un po' contesa per la sua nazionalità. Al cuoco che la ideò, questa zuppa ricordava molto la cucina della sua infanzia e così decise di chiamarla Vichyssoise, in onore di Vichy che era il centro più importante vicino la sua cittadina nativa. Oggi la Vichyssoise è una ricetta francese conosciuta in tutto il mondo ed è facile trovarla in tantissimi ristoranti, così saporita e fresca, perfetta soprattutto nelle giornate più calde. A me è piaciuta tantissimo, provatela anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate :*
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di patate
- gr di porri
- cipolla
- gr di burro
- di latte
- di panna fresca
- di brodo di pollo
- noce moscata
- sale
- pepe