Brocoli gratinado con bechamel de queso sobre coulis de tomates maduros
El coulis es una salsa que se obtiene a partir del puré desleído de frutas y hortalizas. Para este coulis de tomates maduros colocaremos los tomates cortados en cuartos sobre una fuente apta para horno junto a dos dientes de ajos machacados con su piel (lo que se conoce como ajos en camisa en el mundillo de la gastronomía).
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- unidad pimienta
- unidad sal
- una pizca azúcar blanco
- diente ajo
- unidad tomate
- al gusto queso
- sobre Salsa Bechamel
- unidad aceite de oliva virgen extra