Entraña de ternera con trinxat de patata y achicoria y salsa de cerveza
Cocer las patatas peladas en agua. A media cocción, añadir las achicorias limpias y sin el tronco. Dejar cocer hasta que estén tiernas y escurrir. En una sartén dejar dorar el ajo cortado con aceite. Retirar el ajo y añadir la patata y la achicoria. Ir friendo mientras se va chafando el conjunto con una espátula de madera. Dejar dorar un.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- gramo vinagre de vino
- gramo azúcar blanco
- pastilla Avecrem Sabor Carne
- gramo cereza
- diente ajo
- decilitro aceite de oliva virgen extra
- gramo patata
- gramo achicoria
- unidad pimienta
- unidad sal