Zeytinli Açma Tarifi

Bildiğimiz, sevdiğimiz açmanın bir üst versiyonu zeytinli açma. Normalde açmanın yanında bir şeyler katık etme ihtiyacı duyarım ben. Ama zeytinli açmada bu ihtiyacı hissetmiyorum. Katığı kendi içinde zaten:) Biraz da bu yüzden olsa gerek bir tık daha fazla seviyorum zeytinli açmayı. Hamurunu yıllardır kullandığım ve beni daha önce hiç hayal kırıklığına uğratmayan pastane açması tarifimin hamurundan yaptım, ekstradan içine zeytin ezmesi ekledim. Zeytin ezmesi aslına bakarsanız hamurun lezzetini belirleyici malzemelerden biri. Bazı zeytin ezmeleri Allah affetsin birilerinin günahını alıyorsam ama sanki çürük zeytinlerden yapılmış gibi çok kötü bir lezzete sahip oluyor. İçine ekledikleri çeşitli baharatlarla tadını bastırmaya çalışıyorlar ama yine de tam kurtaramıyorlar. O yüzden zeytin ezmesini alırken bildiğiniz bir markayı tercih edin ve içindekiler kısmını mutlaka okuyun. İçinde zeytin dışında olabildiğince az malzeme olanları tercih edin. Hamuru daha önce birçoklarınızın pastane açm…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 15

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar