豆豉醬を使って作る♪ 本格麻婆豆腐
黒豆を発酵させて作られた中華調味料の豆豉醬を使った麻婆豆腐のレシピをご紹介します。豆豉醬を少し加えるだけで風味や旨味がアップして家庭でも本格的な麻婆豆腐が作れます！
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- ニラ 1/4束
- しょうが 1かけ
- にんにく 1かけ
- 花椒[ホワジャオ] 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ラー油 適量
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
- 豆板醤 大さじ1
- 豆豉醤 小さじ1
- 水 150cc
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ2