Sbrisolona

La Sbrisolona è un dolce originario della città di Mantova, la ricetta risale alla tradizione contadina ed è quindi molto antica, pensate che la sua prima annotazione risale addirittura alla metà del 500. Gli ingredienti che la compongono sono farina di mais, zucchero, strutto e mandorle. Le farine e lo zucchero sono in parti uguali, ragione per cui in passato questo dolce era detto “torta delle tre tazze". Il suo nome deriva da "brìsa", che significa briciola, infatti la sbrisolona, si caratterizza principalmente per la sua consistenza friabile. Il dolce infatti non viene tagliato a fette, ma spezzato con le mani e viene tradizionalmente accompagnato con del liquore dolce o della grappa in cui poi vengono inzuppati i pezzi. Io l'ho trovata deliziosa per cui ecco oggi la ricetta sul blog. Io sono a Padova oggi per il wmexpo, quindi poco food e molto web marketing, un bacio e buona giornata :*

• Porzioni: 1

Fonte: misya.info

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