味噌茭白筍

這道「味噌茭白筍」是一道簡單又美味的日式風味料理。透過乾烙的方式，讓茭白筍表面帶有迷人的焦香，同時保留其脆嫩多汁的口感，再搭配特製的甜鹹味噌醬，層次豐富，令人回味無窮，非常適合烹飪新手嘗試！ Chef's tips: (1) 茭白筍不建議水煮，乾烙能更好地保留其脆嫩口感並增添焦香風味。 (2) 味噌醬在熬煮時要用小火，避免大滾，以保持味噌的風味。 (3) 乾烙茭白筍時要有耐心，不要頻繁翻動，讓表面充分接觸鍋面產生焦色。 (4) 茭白筍生的即可食用，乾烙的目的是為了加熱和增加焦香味，所以不必擔心不熟。 (5) 味噌醬和香油的份量可依個人口味調整，喜歡味道濃郁可多加味噌醬，喜歡香氣更足可多加香油。

• 时间: 20 分钟
• 份量: 2

来源: ChefChef

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