Polpette di orzo e spinaci
La ricetta delle polpette di orzo e spinaci è un secondo piatto vegetariano, che potete pensare di preparare anche per un antipasto, magari in versione finger food, per rendere più sfizioso un pranzo con gli amici, ma essendo buone sia fredde che calde, queste deliziose polpette le potete portare anche al mare da mangiare in pausa pranzo sotto l’ombrellone, sono leggere ma nutrienti, ricche di fibre e saporite. Tra l’altro questa è una delle ricette con l’orzo che vi possiamo suggerire per imparare a conoscere questo cereale e per far mangiare le verdure anche ai bambini, che in generale amano le polpette. Vediamo come procedere, la preparazione è facile, magari fatevi aiutare dai vostri figli.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di orzo perlato
- gr di spinaci
- gr di mandorle
- carota
- cipolla rossa di Tropea
- costa di sedano
- mazzetto di prezzemolo
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b
- la scorza di un limone
- pangrattato q.b