［鶏むね肉のピリ辛ごま味噌マヨ焼き］焼くだけ簡単
鶏むね肉は、加熱しすぎると、パサつきが出てしまいますので、片栗粉をまぶして蒸し焼きにして、焼いたあとに味を絡めて仕上げました。マヨネーズを加熱しないので、分離せずまろやかな仕上がりになります。お味噌も加熱しませんので、酵素や乳酸菌を損なうことがなく、栄養面もバッチリです。さらに、ごまのコクと、一味唐辛子のピリ辛が加わって、すごく美味しいですよ。
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 鶏むね肉 1枚
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 合わせ味噌 大さじ1
- 白すりごま 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- パセリパウダー 適量