Risotto con crema di borragine e fonduta di ricotta
ll Risotto con crema di borragine e fonduta di ricotta è un vero e proprio comfort food! Avete mai assaggiato un Risotto con crema borragine? Nonostante si tratti di una pianta erbacea poco impiegata nella cucina industriale o a casa, la borraggine è ricca di sostanze nutritive! Se poi, come me, volete dare un tocco di delicatezza al sapore intenso della ricotta di pecora utilizzate della scorza di limone. Vedrete: sarà una carezza per il vostro palato!
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Ricotta di pecora
- Panna naturale
- Riso carnaroli
- Borragine
- lt Brodo vegetale con carote, sedano, patata e pomodoro
- Cipolla bianca
- Olio evo
- Sale
- Zenzero in polvere
- Paprika piccante