Vegetarischer Blumenkohl-Kohlrabi-Gratin
Ein cremiger, vegetarischer Auflauf mit zarten Blumenkohl-, Kohlrabi- und Karottenstücken, umhüllt von einer würzigen Käsesauce und goldbraun überbacken. Perfekt für ein gemütliches Abendessen und einfach vorzubereiten.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- kleiner Blumenkohl , in Röschen geteilt
- mittelgroße Kohlrabi , geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- mittelgroße Karotten , geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Sahne
- Milch
- EL Butter
- EL Mehl
- geriebener Emmentaler oder Gouda
- frisch geriebener Parmesan
- TL Dijon-Senf
- TL Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- EL gehackte Petersilie, zum Garnieren
- EL Olivenöl