Cous Cous di Vitello Tonnato
Un taglio pregiato di carne come il filetto di vitello, una preparazione tipica italiana quella del vitello tonnato e una tipica del nordafrica, il cous cous. Il tutto guarnito con ingredienti tradizionali orientali. Ecco la ricetta-viaggio di Nicola Batavia.
- Porzioni: 4
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- gr cous cous
- gr filetto di vitello
- sale pepe e olio
- gr melanzane
- gr zucchine
- gr zucca
- gr peperoni
- spezie
- gr tonno sott'olio
- gr capperi
- qb olio evo
- bicchierino aceto di mele
- Per decorare
- acqua
- pomodoro
- coste sedano
- grani pepe nero
- carote
- zucchina
- Crostini pane
- fiori eduli
- Edamame )
- chicchi di melograno
- Shiso