Églefin, purée de salsifis et salade d'épinards
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- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: bioplanet.lu
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Ingrédients
- filet de dos d’églefin
- olives noires dénoyautées
- flocons d'épeautre
- huile de noix
- pincée fleur de sel
- salsifis
- citron
- beurre salé
- pommes de terre
- c à s moutarde
- c à s persil plat
- c à s menthe
- éclat ail
- c à cpiment chili en flocons
- c à c graines de cumin
- poivre noir
- sel
- jeunes pousses d’épinards
- c. à soupe huile de noix
- cubes bouillon de légumes
- eau