黒酢でさっぱり 柔らか鶏ちゃんこ鍋
黒酢をきかしたコク旨、さっぱりちゃんこ鍋の紹介です。黒酢の力で柔らかな骨つき鶏肉とふわふわ食感の鶏団子、色々野菜の旨味がスープに溶け出し、クセになります。具材は冷蔵庫にあるものでアレンジして、是非お試しくださいね。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 鶏手羽中 200g
- 白菜 150g
- 春菊 50g
- 長ねぎ 1本
- しいたけ 3個
- 緑豆春雨 20g
- 熱湯 適量
- 鶏ひき肉 200g
- 卵白 1個分
- 料理酒 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 水 1000ml
- めんつゆ 70ml
- 黒酢 60ml
- 粗挽き黒こしょう 小さじ2