Tofu marinado con wok de verduras y arroz. Receta fácil y saludable
Esta receta es fantástica para quienes quieren probar el tofu por primera vez y por supuesto para quienes ya lo han probado y les encanta. Aprende a marinarlo para que quede riquísimo y acompáñalo con una buena variedad de verduras cocinadas al dente y por supuesto muchos trucos para conseguir un arroz perfecto, es decir, bien cocido pero a la vez muy suelto y aromático ;)
- Tiempo: 150 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de Escándalo
Ingredientes
- de arroz tipo jazmín. También te sirve la variedad basmati
- de agua
- de tofu firme
- de salsa de soja
- cucharada sopera de vinagre de manzana
- Un poco de salsa sriracha o guindillas picadas
- Un trocito de jengibre fresco, cantidad similar a un diente de ajo
- huevos L o 3 M
- cebolletas
- calabacín
- zanahorias grandes o 3 pequeñas
- de setas o champiñones. Yo he utilizado setas shimeji, las shiitake también le v
- o 3 cucharadas soperas de salsa de soja, al gusto, para salar el wok al final
- Aceite de semillas o de girasol