Piatto bernese
Piatto bernese Salsicce assortite, bollito di manzo, patate, fagiolini secchi e crauti, tutti delicatamente cotti e combinati in un piatto ricco di sapore. Il piatto bernese rappresenta una cucina robusta, tradizionale e con forti radici regionali.
- Porzioni: 4
Fonte: vzug.com
Ingredienti
- fagiolini secchi
- acqua
- scamone di manzo
- sedano rapa
- cipolle
- di carote
- gambo di porro
- mazzetto di erbe miste
- foglia di alloro
- grani di pepe
- chiodi di garofano
- bacche di ginepro
- brodo di manzo
- cipolla rossa
- cucchiaino sale
- un filo di pepe
- crauti crudi
- di vino bianco
- cipolla
- patate grandi
- maiale affumicato
- pancetta affumicata intera
- Salsiccia di lingua bernese
- rametti salato