Vepřová panenka plněná slaninou a nivou, smetanový pórek a salát
Z panenky uděláme plát, přes fólii naklepeme, pak osolíme, ale opatrně, protože sýr je dost slaný. Opepříme, potřeme hořčicí, poklademe slaninou a nivou. Pevně stočíme a zabalíme pevně do alobalu. Vložíme do pekáčku a do trouby, pečeme na 180 st. asi 30 minut a vybalíme z alobalu, přidáme kousek másla a trošku podlijeme vodou , vlijeme výpek z alobalu a dopečeme asi 10-15 minut. Panenka je pěkně šťavnatá.
- Čas: 50 min
- Porce: 4
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- vepřová panenka, 600 g
- sůl, 2 špetky
- pepř černý mletý, 2 špetky
- hořčice dijonská, 2 lžičky
- slanina anglická, 100 g
- sýr s modrou plísní, niva, 120 g
- pórek, 0,5 kusů
- máslo přepuštěné, ghí, 2 lžičky
- sůl, 1 špetka
- pepř černý mletý, 1 špetka
- smetana na vaření, 200 g