Lauwarmer Ofenkürbis-Salat mit Belugalinsen und Tahini-Dressing
Lauwarmer Ofenkürbis-Salat mit Belugalinsen und cremigem Tahini-Dressing – ein nährstoffreiches, leichtes Abendessen für entspannte Herbstabende.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 2
Quelle: YourPowerFoods
Zutaten
- Hokkaido-Kürbis
- EL Olivenöl
- TL Kreuzkümmel gemahlen
- TL Zimt
- Salz und Pfeffer
- Belugalinsen
- Lorbeerblatt
- Wasser
- EL Tahini
- EL Zitronensaft
- EL Ahornsirup
- kleine Knoblauchzehe, gerieben
- EL lauwarmes Wasser
- Salz
- Handvoll Rucola oder Feldsalat
- EL geröstete Kürbiskerne
- EL frische Petersilie, gehackt
- Granatapfel