Spiced Beef — Manzo speziato di Santo Stefano
Lo Spiced Beef è il piatto tradizionale irlandese del 26 dicembre (St Stephen's Day): manzo marinato per due settimane con spezie, sale e zucchero, poi lessato lentamente. Tipico di Cork tutto l'anno.
- Tempo: 20340 min
- Porzioni: 8
Fonte: Irlandaonline.com
Ingredienti
- di manzo disossato e arrotolato
- di sale grosso
- di zucchero di canna
- di salnitro alimentare
- cipolla tritata finemente
- foglia di alloro
- cucchiaino di pimento macinato
- cucchiaino di pepe nero macinato
- chiodi di garofano macinati
- cucchiaino di macis
- cucchiaino di noce moscata
- timo fresco
- prezzemolo fresco tritato