Bûche Mon Chou

Bûche Mon Chou

Recette inspirante Bûche Mon Chou | Debic. Une recette faite pour et par des des chefs, boulangers et pâtissiers.

Portions: 18

Source: debic.com

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Ingrédients

d’eau
de lait entier
de beurre Incorporation Debic
de sel fin
de farine T55
d’oeufs
de blancs d’oeufs
de sucre semoule
de farine
de sucre cassonade
de sucre glace
de poudre de noisette
de fleur de sel
de jaunes
de fécule
de poudre à crème
de pâte de noisette
de masse de gélatine
de couverture ivoire
de crème 35% M.G. Tenue & Foisonnement Debic
de vanille gousse
d’extrait de vanille
de sirop de glucose
de glucose
de jaunes d’oeufs

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