Polpette di Mazzancolle e Melanzane
Queste Polpette di Mazzancolle e Melanzane Perlina immerse nel latte di cocco hanno un sapore quasi orientaleggiante grazie alla pasta al curry verde!
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Mazzancolle: 600g
- Melanzane: 300g
- Farina: 1 cucchiaio
- Sale fino: q.b
- Pepe bianco: q.b
- Latte di cocco: 1 lattina
- Spicchi d'aglio: 2
- Radice di zenzero: 2cm
- Basilico fresco: q.b
- Pasta di Curry Verde: 1 cucchiaio
- Burro chiarificato: 1 cucchiaio
- Olio di cocco: 2 cucchiai