Traditioneller Black Pudding
Black Pudding, eine reichhaltige Blutwurst, bietet einen erdigen und herzhaften Geschmack. Dieses Rezept ehrt althergebrachte Techniken und ergibt einen Pudding mit perfekter Krume und tiefem Geschmack.
- Portionen: 6
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- frisches Schweineblut
- gewürfelter Schweinerückenspeck
- Perlgraupen, über Nacht eingeweicht
- große Zwiebeln, fein gehackt
- EL getrockneter Polei-Minze
- EL gemahlener schwarzer Pfeffer
- TL Muskatblüte
- TL Piment
- Naturdärme