Gersotto con funghi eryngii saltati
Gersotto con funghi eryngii saltati Risotto cremoso d'orzo perlato con funghi cardoncelli saltati. Un piatto autunnale semplice con una nota aromatica di funghi e una salsa alle erbe fresche preparata con prezzemolo, rosmarino e timo.
- Porzioni: 4
Fonte: vzug.com
Ingredienti
- cucchiai d'olio d’oliva
- di porro
- funghi cardoncelli
- scalogno
- spicchi d'aglio
- cucchiaino di sale
- un pizzico di pepe
- orzo perlato
- di vino bianco
- di brodo vegetale
- di Sbrinz grattugiato
- di burro
- un pizzico di sale
- cucchiaio d'olio d’oliva
- rametti di rosmarino
- rametti di timo
- spicchio d'aglio
- peperoncino
- pizzico di zucchero
- un pizzico d'olio d’oliva