Verduritas de primavera sobre crema de alubias
Verduritas de primavera sobre crema de alubias cannellini: una receta vegetariana, fresca, colorida y ligera con espinacas baby, guisantes, judías verdes y rábanos.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Espinacas baby 250 g
- Judías verdes 150 g
- Guisantes 100 g
- Rábanos 8
- Radicchio tardío 2
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Vinagre de vino blanco 10 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Alubias cannellini precocidas 400 g
- Agua 100 g
- Tahina 40 g
- Zumo de limón ½
- Aceite de oliva virgen extra 20 g