シンプルでおいしい♪ 野菜の卵雑炊
たっぷり野菜と卵のシンプルな雑炊はいかがでしょうか？めんつゆとみりんで少し甘めの味付けにしたので、トッピングに塩昆布をのせて塩気をプラスしました。半熟の卵がふわふわで絶品です！お昼ごはんにさっと作って食べるのもいいですし、鍋で作って夜ごはんとして食べるのもいいですね♪
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- ごはん どんぶり1杯
- 溶き卵 2個分
- 白菜 80g
- にんじん 1/4本
- えのき 1/4袋
- 水 600cc
- めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 塩昆布 小さじ1
- 細ねぎ 適量