Cuccìa di Santa Lucia
La cuccìa di Santa Lucia è una ricetta tipica siciliana a base di ricotta di pecora e grano cotto (anche se esiste anche in versione salata, senza ricotta) solitamente preparato proprio in occasione della festa dedicata a questa santa. Dati gli ingredienti, potrebbe sembrare un po' il punto d'incontro tra la cultura della cassata e quella della pastiera, ma si tratta di un dolce al cucchiaio di tutto rispetto e la sua particolarità maggiore in realtà starebbe nella guarnizione a base di zuccata, la zucca candita tipica della Sicilia, che io purtroppo non sono riuscita a trovare. A parte questo, ovviamente ogni famiglia doc siciliana ha la sua versione, online se ne trovano davvero tante e io sono andata un po' a naso tra le varie che ho visto, cercando di avvicinarmi alla cuccìa che avevo assaggiato io stessa in Sicilia. Spero che il risultato vi piaccia, ma se siete siciliani doc e volete lasciarmi un suggerimento tra i commenti, sarò lieta di seguirli al mio prossimo esperimento ;)
- Porzioni: 6
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di grano cotto
- gr di ricotta di pecora
- di latte
- gr di zucchero
- cucchiaino di cannella
- gr di canditi di arancia
- gr di cioccolato fondente
- cucchiaino di essenza di vaniglia
- pizzico di sale