Jalapeño Turşusu Tarifi

Jalapeño turşusu hamburger ve sandviçlerde kullanmayı çok sevdiğim bir turşudur. Sadece verdiği acılık değil, yumuşak olması nedeniyle yerken doku farkı yaratmaması da takdirimi toplayan bir özelliğidir. Jalapeño turşusunun yapımı da oldukça kolaydır. Tek olumsuz yanı jalapeño biberin kolayca bulunan bir biber olmaması. Örneğin burada şanslıysam organik mağazalarda ya da pazar yerlerinde karşıma çıkabiliyor ya da online olarak sipariş vermem gerekiyor. Aslında burada jalapeño turşusu da her markette bulunabilecek kadar yaygın değil. Büyük marketlerin yabancı ülke mutfakları reyonlarında ve yine online olarak bulunabiliyor. Maalesef hepsi de istediğim kalitede çıkmayabiliyor. Ben de madem turşuyu bulmak için de ekstra çaba harcamam gerekecek biberi de, neden biberin peşinden koşup kendi turşumu kendim yapmıyorum diye düşünerek bir süredir jalapeño turşusunu evde yapmaya başladım. Yapımı gerçekten çok kolay ve pek çok turşuya göre çok kısa sürede oluyor. Turşunun suyu kaynatılıyor ve bi…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar